In vino veritas

Dnevnik "vrhunskih enologa" Radio Crash-a

 

U ovoj kategoriji moći ćete pročitati komantare i ocjene pri ispijanju butelja vrhunskih i kvalitetnih vina izučenih vinopija RC-a. Razlog zbog kojega smo odlučili voditi ovaj dnevnik je da vremenom zaboravljamo što smo sve pili i popili pa na ovaj način želimo zabilježiti naša iskustva na tom polju te ih podijeliti sa ostalima koji također vole uživati u "dobroj kapljici" Živjeli

 

db

P.S. Mi nismo školovani stručnjaci za vina ali smo ih tolko popili i istrenirali nepca da sada jako dobro znamo kaj valja , a kaj je loše. Ne testiramo loša vina pa čak ni ona koja su buteljirana iz ne znam kojeg razloga kada je njihova sadržina kiseliš, a ne vino.

Dingač Nikolica 2011 14.3%vol

 

Nabavili smo vino od jednog "friškog" vinara sa položaja Dingač Pelješkog vinogorja. Gospodin Antun Radović iz Potomja.

Obavezno nakom otvaranja dekantirati i drzati pola sata da diše.

Radi se o Dingaču sa najboljih položaja kako gazda kaže, berbe 2011.

Boja - tamno crvena na tamno ljubićasta

Miris - papar , piment , vanilija, cimet

pocetak - kiselina na vrhu nosa, steže usta, kiselina nestaje , fina umjerena slad, papar, lagana gorcina i tanin na kraju, blag na nepcu.

Buke dobar ali ne i dovoljan. Ovom vinu potrebno je vrijeme i ono će raditi za njega.

 

Ovo je Dingač kakvog još niste pili. Zaista sam se iznenadio njegovim okusom ali i mirisom. Kako smo doznali radi se stvarno o čistom plavcu malom i nije kupaža.

 

ovo vino treba još analizirati

nije konačni opis...

7,9/10

 

 

Enjingi, Pinot sivi, kasna berba 2009

Nakon dosta vremena otvoriio sam jedno bijelo vino . Radi se o pinot sivi berba 2009 kasna berba. Snazno - jako vino sa 14.9 % alkohola. Nakon otvaranja vino sam odmah ulio u casu . Prva reakcija ... miris na bazgu , dunje. Vino ima lijepu zutu boju. A sada kusanje. Vino ima okus na dunje , suho voce. Vocne arome. Nepce je puno ...slad i kiselina skoro u balansu ali ipak kiselina malo prednjaći i ima je previše... fina aroma punog okusa sa tragom alkohola na nepcu. Sve skupa zavrsava sa blagoim gorkim okusom. A pa to je odlicno vino. ne mogu stat kusat ga ponovo i ponovo. Srednje izraženog mirisa i bouqueta ovo vino je pravo otkrice za nas koji vise volimo crna i teza vina. Evo mogao bih pisati jos puno o svojim dozivljajima pijuci ovo vino ali prepustam vama da se sami uvjerite i probate kako se radi o vrlo dobrom vinu pogotovo gledano iz perspektive "value for money"

Ocjena 7,5/10

Kalazić, Pinot crni 2008, 20.07.12

 

Dobar dan, danas pijemo Pinot Crni od Kalazića iz 2008 godine. Na poćetku htio bi reći da nisam ljubitelj kontinentalnih vina pogotovo crnih ( crvenih ) no ovo vino me je iznenadilo.

Dakle radi se o vrlo jakom vinu 14.8 % Alc. Piše na njemu da se pije od 14 - 16 C no međutim mogu vam reći da je bolje kada ga pijete na 18-19.

Dalje piše da vino ide uz jake sireve, jaka jela kao što su guska, pečenja od tamnog mesa i sl. Vjerujem da je tako ali ja danas nemam nista od toga pri ruci.

Ok... ajmo sada par rijeći o vinu. Otvorio sam ga i ostavio da malo diše. I dobro da sam to napravio. Osjeti se fini miris po šlivama-kupinama. Vino tamno crvene boje. Malo me podsjeća na himper. Kušao sam ga.... Voćni okusi sa finim sladom. Kiseline ima ali nije mi previše. Ide na nepce pa u nos. O pa to je dosta jako vino moram priznati. Osjeti se kao da jedete pekmez od jagode ili šljiva.  Ostaje aroma dugo i after taste daje jedan poseban štih na bobičasto voće. Snažno vino ali fino za piti. U početko kao da stvarno alkohola ima malo previše no kasnije se to izgubi. Ovo vino je stvarno dobro pogotovo za cijenu uloženog.

 

OCJENA 6,8/10 

JAREC-KURE Pinot bijeli 2008 16.07.2012

 

Danas malo za promjenu idemo na bijelo. Vino je izabrala Inka u Metrou. Kaze ajmo probat ovo vino iz Zeline. A ja kažem ....ajmo.

Daklem jeli smo kozice sa zelenim rezancima i cugali ovo vinćeko. Vino je vrhunsko 2008 godina i radi se i Pinot bijeli iz Zeline od Jarec-Kure. To je tu blizu nas i moram priznati da nisam neki ljubitelj vina iz tih krajeva. No medjutim ovo vine nije loše. Kad ga otvoriš ima lijepu zlatnu bojicu. Miriši mi po bazgi - dunji. Ono kaj se tiće mirisa ajde .. ok je. Kad ga kušaš osjetiš finu aromu ... meni opet na dunju - bazgu ali pošto vino laaaagano perla dosta ga osjetiš na nepcu i na kraju u nos.  Ćini se OK. Paše uz jelo. Meni osobno ima malo preveć kiselinice. Moglo bi te kiseline biti nešto manje. Al ajde. Vino ima punoču okusa. Ispune ti se usta finom aromom kao što sam rekao dunja - jabuka .... Idem dalje pit. 

Ah da... zaboravio sam reć da vino mora biti dooobro ohlađeno. 10 - 11C 

 

OCJENA : 7/10

Stagnum 2005 Frano Miloš Alc 14.3% / 28.6 i 06.07 2012

Pio sam Stagnum i prije. No ovoga puta htio sam provjeriti da li je to vino stvarno toliko dobro pošto ga neki proglašavaju i najboljim hrvatskim plavcem.

Na žalost ne radi se o 2003 godini za koju se zna da je bila odlična pa tako i za Stagnum no ni ova 2005 vjerujem ne zaostaje previše. Vjerujem da sam 2003 i pio ali pošto nisam pisao dnevnik ispijenih butelja na žalost nisam ni zabilježio pa stoga se i ne sjećam tog doživljaja.

Ok da krenemo. Stagnum sam pio dva puta u razmaku od par dana i to ne uz jela koja bi najviše odgovarala ovom vinu no ne žalim se niti sa ovim što je bilo na stolu.

 

Dakle vrlo bitna stvar za ovo vino je da se obavezno mora dekantirati ili bocu otvoriti pola sata, a mozda i nesto više prije nego se krene u degustiranje.

A onda pocinje avantura ....

Teško se je riječima izraziti kako se čovijek osjeća kada pije ovo vino. Radi se definitivno o prvoklasnom plavcu i svaka čast gospodinu Milošu na ovom vinu.

Kada se vino otvori i ulije u čašu osjeti se odmah fantastican miris po kupinama, tamnom voću. Punoća mirisa ispunjuje vas i obuzima. Osim mirisa šumskog voća osjeti se još i miris humidora.

Kada vino kušate osjeća se punoća okusa sa balansiranim finim kiselinama i sladom koji poprimaju sve jači okus na jeziku i nepcu uz izuzetno osjetan tanin koji vam lagano stišće usta. Alkohol lagano počinjete osječati na vrhu nosa. Nakon što progutate taj okus i aroma traju i traju i taj vocni after taste vas obuzima. Yes ! Ovo je vino koje jednostavno obožavam.  Ja koji imam užasno osjetljiv želudac i često imam "žgaru" od polubezveznih vina nakon Stagnuma osjećam ozdravljenje :) . Jednostavno ga mozete piti i piti i uživati u njemu bez ikakvih loših posljedica. Naravno napit će te se brzo jer postotak alkohola u ovom vinu nije mali ali kada ga pijete jednostavno se ne osjeti. Pomislio sam u jednom trenutku : Možda da je samo još malo više punoće ? Možda se i varam.

Snažno vino koje nije barrique ali možda bi bilo zanimljivo kada bi postojale i takve serije.

Preporuka : Ovo vino svakako probajte ako niste

 

Ocjena :  9,1 / 10

El Emperador Cabertet Carmenere 2007 12.06.2012

El Emperador Cabertet Carmenere 2007

13% vol

 

Chilensko vinčeko rubin crvene boje intezivno čisto.  Miris ide na papar ( jebomepas ).

Kad ga gucnes nema kiselinu na nepce. Osjetiš ga u nosu i na vrhu nepca ... ide na voćno ali se osjeti i lagano po zelenom papru.  Nema previše tanina.

Alkohol se ne osjeti na nepcu otraga što je vrlo dobro.  Tijelo solidno. Punoča i buke osrednji.  Završetak OK ali ne znam što bi posebno rekao jer nije neki poseban doživljaj.

Onak malo stišce usta bez neke naknadne arome.

Sve u svemu vinčeko za popit. Nije Bogovsko al je korektno dobro pomalo izrađeno.

 

Ocjena 6,15 / 10

Tarragona 2005 Gran Reserva 13%vol 07.06.12

 

Evo jos jedno (ispod)prosječno vino. Piše da je "odležalo"  60 mjeseci, a od toga 24 u hrastovim bačvicama......My ass.

Boca je bila cca 50 Kn al na akciji dobiš još jednu pa onda kad to sagledaš i nije loše.

Kaj se tice vina boja super crvena. Miris , pa mirisa nema. Da ima.... ono po vinu. Bezveze.

Kušaš ga i ono ok nije neka  kemija. Nema previse kiseline, na nepcu onak osjetiš na pocetku alkohol al brzo nestane. Kaj se tice neke posebne arome i after taste mogu reci da ga nema. Osjetis kao kasnije onak da je trpko. Ima tanina , ne previše.  Kad malo odpusti ko da se osjeti malo po bačvi ( nije riknuo čep ) Možeš ga pit onak po malo stalno. Ne ide ti na riganje ko neka vina koja imaju ono odvratno slatko. ( razni loši Merloti ) 

Punoce isto nema. Mozes ga cugat tak uz neko jelo ili i samo al nista posebno. Ko da pijem neko "domače" onak istočeno iz bačve.  Super butelja za poklonit kad ideš u goste :) nekome tko pojma nema o vinima. Al popilo bu se jer nije opet baš tak loše. Mozda sam prekritičan jer su moja profinjena osjetila naucena samo na kerefeke. Al s druge strane "dobra krmača ne bira napoj".

 

Ocjena : 4.2 - 10

Dingac Matuško 2005, 14.5 vol%, 04.06.12

Ok, otvorio sam drugu bocu Dingaca danas. Ova je iz 2005 godine, Matuško. Hajde ova barem nije bila "riknuta"

Dekantirao sam da malo "odpusti"

Sjecam se da smo jednom prilikom maznulu dvije boce za večeru. Dvije različite godine ( 2003 i 2004 ) Nebo i zemlja. 2003 bila fantazija dok je 2004 bila osrednja. A kolko se sjecam ta 2003 je bila dobra godina.

Miris ala Dingac , tj nista posebno od Dingača , pio sam i bolje.... da da puno bolje.  Boja tamno crvena. To je OK, nije otislo u onu zagasito kad vec znaš da ga je napala pljesanj.

E sad okus, aroma. Dingac je Dingac. Ono ... trpko , ne previse prekiselo, osjeti se alkohol dosta na nepcu neposredno dok se stavi u usta. Ne preslatko. Odnosi slada kiseline relativno ok. Ma smeta me taj okus alkohola previse. Nakon sto ga gucnes i malo sačekaš stišče usta. Ma ok je .. pijem ga i dalje.  Cim idem dalje sve mi je bolje :)

Ocjena : 6,6 / 10